- Startsida
- » Bygga och bo
- » Miljö, hälsa och mat
- » Starta verksamhet
- » Livsmedel
- » Föreningar och andra mindre verksamheter med livsmedelshantering
- Blanketter
- Bredband
- Bygga och installera
- Djur och djurskyddstillsyn
- Energi- och klimatrådgivning
- Gagnefsbostäder
- Kartor och mätning
- Konsumentrådgivning
- Lokala program och föreskrifter
- Mark- och fastighet
- Miljö, hälsa och mat
- Planer
- Räddningstjänst
- Vägar och grönområden
Föreningar och andra mindre verksamheter med livsmedelshantering
Livsmedelsföretag eller inte?
Man får hantera livsmedel upp till 20 ggr/år utan att klassas som ett livsmedelsföretag under vissa förutsättningar (läs mer här
(pdf, 97 kB)). Dessa tillfällen kan fördelas enligt följade exempel.
| Serveringstillfällen och risk | Lågrisk, t.ex. grillad korv | Mellanrisk, t.ex. pastasallad | Högrisk t.ex. spagetti med egentillverkad köttfärssås | Totalt antal tillfällen | ||
| max 20 | max 10 | max 5 | = 20 | |||
| ex. 1 | 20 | – | – | = 20 | ||
| ex. 2 | 10 | 10 | – | = 20 | ||
| ex. 3 | 5 | 10 | 5 | = 20 | ||
| ex. 4 | 10 | 5 | 5 | = 20 | ||
Väljer man att hantera livsmedel av lågrisk oftare än 20 gånger/år, mellanrisk oftare än 10 gånger/år eller högrisk oftare än 5 gånger/år räknas man som ett livsmedelsföretag.
När man räknas som livsmedelsföretagare ska man lämna in en anmälan om registrering hos miljö- och byggförvaltningen.
Blankett registrering (pdf, 760 kB)
Säkra livsmedel gäller alla!
Vare sig man räknas som ett livsmedelsföretag eller ej är man skyldig att bara släppa ut säkra livsmedel på marknaden (släppa ut=serverar/säljer till allmänheten).
Ett sätt att försäkra sig om att man gör rätt är att följa de rutiner och instruktioner som finns framtagna av olika branscher - så kallade branschriktlinjer. Branschriktlinjerna är godkända av Livsmedelsverket.
En branschriklinje heter Säker mat i idrottsrörelsen och finns att läsa här (pdf, 3 MB). Den är särskilt anpassad för mindre verksamheter.
Mer om livsmedelshygien finns här!
(pdf, 97 kB)Branschriktlinje för livsmedelshantering för idrottsrörelsen (pdf, 3 MB)
